fbpx
Sirvige meie veebilehte, et leida parimad
Black Friday pakkumised
Päevad
Tunnid
Protokoll
Sekundid
Sirvige meie veebisaiti, et leida parimad Black Friday pakkumised
Päevad
Tunnid
Protokoll
Sekundid

Kanaari kartulid Mojo kastmega

Mis on kanaari kartulid?

Kui on mõni roog, mis tuleb meelde, kui mõtlete Kanaari toidule, siis on see Kanaari kartul, mida tuntakse ka kui papas arrugadas! Need pisikesed kortsulised kartulid koos mojo-kastmega on tõeline delikatess ja kohustuslik proovimine, kui külastate Tenerifet. Nende Kanaari kartulite ajalugu on üsna muljetavaldav. 16. sajandil toodi kartulid Hispaaniasse Lõuna-Ameerikast ja sealt edasi Kanaari saartele.

Saadaval peaaegu igas Tenerife restoranis.

Esialgu ei osatud nende kartulitega midagi peale hakata, nii et neid kasutati botaanikaaias näituse näitusena. Tänapäeval on sellest saanud oluline osa Kanaari saarte toidukultuurist. Peaaegu igas Tenerife restoranis pakutakse Kanaari kartulit koos mojo-kastmega.

Kanaari kartulid on gluteenivabad

Kuna Kanaari kartulid on gluteenivabad ja sobivad ka veganitele, on see väga populaarne roog. Kui soovid endale Kanaari kartulit osta, siis peaks enamikus Kanaari saarte suurtes supermarketites olema tavaliselt nii mojo-kaste kui ka kartulid valikus. Allpool leiate Kanaari kartulide retsepti mojo-kastmega.

Mojo kastme retsept

Mis on mojo-kaste? Mojo-kaste on Kanaari saartel hästi tuntud ja on kas punane või roheline - mojo rojo ja mojo verde. Mõlemat serveeritakse sageli üheaegselt ja neid süüakse liha, kala ja muidugi Kanaari kartuliga. Mojo-kastme ostmine väljaspool Kanaari saari on sageli keeruline. Seepärast on oma mojo-kastme ise valmistamine suurepärane lahendus. See on mojo retsept, mis meile meeldib, kuid võite seda vabalt muuta:

Punane mojo-kaste

1 tükk väikesteks tükkideks rebitud leiba
1 tl jahvatatud köömneid
2 suurt punast paprikat paksult hakitud
2 teelusikatäit meresoola
2 supilusikatäit punast veiniäädikat
4 väikest tšilli hakitud
6 küüslauguküünt hakitud küüslauku

Roheline mojo-kaste

1/2 tassi värsket hakitud koriandrit või peterselli
1 tl jahvatatud köömneid
1 viil leiba, mis on rebenenud väikesteks tükkideks
2 suurt rohelist paprikat jämedalt tükeldatult
2 teelusikatäit meresoola
2 supilusikatäit punast veiniäädikat
4 küüslauguküünt hakitud
4 supilusikatäit oliiviõli

Pange kõik rohelise mojo või punase mojo kastme koostisosad blenderisse ja segage, kuni kõik on hästi lahustunud ja teil on tahke kaste. Vala mojo-kaste purki ja hoia seda külmikus kuni kaks kuud.

Kanaari kartulide retsept

Kuidas valmistada kanaari kartulit? Selle roa valmistamiseks peaksite otsima kas Papa Negra (Tenerife), Papa Bonita (Gran Canaria) või väikeses suuruses kiirkartulit. Tõeliselt autentne viis papas arrugadas valmistamiseks on kartulite keetmine merevees. See Kanaari kartulite retsept on lihtne alternatiiv.
Sa pead:

  • 1¼ naela (umbes 1 kg) väikseid, kiiresti keetuvaid kartuleid.
  • ¼ tassi jämedat meresoola.
  • Suur varupott. 

Vajalik aeg: 40 minutit.

 

  1. Peske kartulid hästi ja asetage need suurde potti.

     

  2. Katke kartulid külma veega ja lisage meresool.

     

  3. Keeda kartulit, kuni see on justkui läbi keenud, umbes 20 minutit.

    (Lisage vett, kui liiga palju aurustub)

  4. Vala vesi maha ja aseta kartulid pliidil väga madalal kuumusel, kuni kogu vesi on aurustunud ja kartulid on kaetud meresoolakihiga.

     

  5. Nüüd olete valmis sööma! Ära unusta lisada mojo-kastet ja naudi oma sööki!

    Kanari kartulid mojo rojo ja mojo verde kartuliga

 

Nädala parim valik
Veini degusteerimine Tenerifel

Koha broneerimine ainult 15€ tagatisraha.
Väljasõit umbes kell 08:00 hrs.
Kestab umbes 8 tundi.
Igal teisipäeval.
Saate oma hotellist või selle lähedusest peale tulla.
Mugav kaasaegne buss.
Külastage banaaniistandust.
Grupisoodustused.
Veini degusteerimine kahes veinitootmises.
Info veini valmistamise edenemise kohta.
Vilaflori viinamarjaistanduse külastamine.
Reisijuht teie keeles.
Kanaari lõunasöök.
48-tunnine tasuta tühistamispoliitika.
Vaata kõiki pealevõtmiskohti ja -aegu siit

Tenerife veini degusteerimise ekskursioon on hinnatud number 39 TOP 40-st Parasta tekemistä Teneriffalla.

Loe edasi →
Väga nõutud ekskursioonid

6 mõtted teemal "Canarian Potatoes with Mojo Sauce"

  1. Suur tänu Kanaari kartulite retsepti eest. Me nautisime seda rooga Tenerifel nii väga. Nii et eelmisel nädalal tegime seda kodus teie retsepti järgi ja see oli suurepärane!

    Vasta
  2. De Canarische aardappelen werden vele malen geserveerd als voorgerecht in restaurants mijn familie en ik gingen eten. We genoten telkens weer van dit lokaal gerecht samen met de mojo saus.

    Vasta

Jäta kommentaar