Kanaari kartulid Mojo kastmega

Mis on kanaari kartulid?

Kui on mõni roog, mis tuleb meelde, kui mõtlete Kanaari toidule, siis on see Kanaari kartul, mida tuntakse ka kui papas arrugadas! Need pisikesed kortsulised kartulid koos mojo-kastmega on tõeline delikatess ja kohustuslik proovimine, kui külastate Tenerifet. Nende Kanaari kartulite ajalugu on üsna muljetavaldav. 16. sajandil toodi kartulid Hispaaniasse Lõuna-Ameerikast ja sealt edasi Kanaari saartele.

Saadaval peaaegu igas Tenerife restoranis.

Esialgu ei osatud nende kartulitega midagi peale hakata, nii et neid kasutati botaanikaaias näituse näitusena. Tänapäeval on sellest saanud oluline osa Kanaari saarte toidukultuurist. Peaaegu igas Tenerife restoranis pakutakse Kanaari kartulit koos mojo-kastmega.

Kanaari kartulid on gluteenivabad

Kuna Kanaari kartulid on gluteenivabad ja sobivad ka veganitele, on see väga populaarne roog. Kui soovid endale Kanaari kartulit osta, siis peaks enamikus Kanaari saarte suurtes supermarketites olema tavaliselt nii mojo-kaste kui ka kartulid valikus. Allpool leiate Kanaari kartulide retsepti mojo-kastmega.

Mojo kastme retsept

Mis on mojo-kaste? Mojo-kaste on Kanaari saartel hästi tuntud ja on kas punane või roheline - mojo rojo ja mojo verde. Mõlemat serveeritakse sageli üheaegselt ja neid süüakse liha, kala ja muidugi Kanaari kartuliga. Mojo-kastme ostmine väljaspool Kanaari saari on sageli keeruline. Seepärast on oma mojo-kastme ise valmistamine suurepärane lahendus. See on mojo retsept, mis meile meeldib, kuid võite seda vabalt muuta:

Punane mojo-kaste

1 tükk väikesteks tükkideks rebitud leiba
1 tl jahvatatud köömneid
2 suurt punast paprikat paksult hakitud
2 teelusikatäit meresoola
2 supilusikatäit punast veiniäädikat
4 väikest tšilli hakitud
6 küüslauguküünt hakitud küüslauku

Roheline mojo-kaste

1/2 tassi värsket hakitud koriandrit või peterselli
1 tl jahvatatud köömneid
1 viil leiba, mis on rebenenud väikesteks tükkideks
2 suurt rohelist paprikat jämedalt tükeldatult
2 teelusikatäit meresoola
2 supilusikatäit punast veiniäädikat
4 küüslauguküünt hakitud
4 supilusikatäit oliiviõli

Pange kõik rohelise mojo või punase mojo kastme koostisosad blenderisse ja segage, kuni kõik on hästi lahustunud ja teil on tahke kaste. Vala mojo-kaste purki ja hoia seda külmikus kuni kaks kuud.

Kanaari kartulide retsept

Kuidas valmistada kanaari kartulit? Selle roa valmistamiseks peaksite otsima kas Papa Negra (Tenerife), Papa Bonita (Gran Canaria) või väikeses suuruses kiirkartulit. Tõeliselt autentne viis papas arrugadas valmistamiseks on kartulite keetmine merevees. See Kanaari kartulite retsept on lihtne alternatiiv.
Sa pead:

  • 1¼ naela (umbes 1 kg) väikseid, kiiresti keetuvaid kartuleid.
  • ¼ tassi jämedat meresoola.
  • Suur varupott. 

Vajalik aeg: 40 minutit.

 

  1. Peske kartulid hästi ja asetage need suurde potti.

     

  2. Katke kartulid külma veega ja lisage meresool.

     

  3. Keeda kartulit, kuni see on justkui läbi keenud, umbes 20 minutit.

    (Lisage vett, kui liiga palju aurustub)

  4. Vala vesi maha ja aseta kartulid pliidil väga madalal kuumusel, kuni kogu vesi on aurustunud ja kartulid on kaetud meresoolakihiga.

     

  5. Nüüd olete valmis sööma! Ära unusta lisada mojo-kastet ja naudi oma sööki!

    Kanari kartulid mojo rojo ja mojo verde kartuliga

 

Nädala parim valik
Veini degusteerimine Tenerifel
Veini degusteerimine Tenerifel

🔍🍷Wine Tasting Tour Highlights:
💥 Ajutine 10% allahindlus!
💰 Broneeri koos 15€ tagatisrahaga.
🕙 Ringkäik: ~8 tundi.
🎁Allahindlus gruppidele.
🗓️ Igal teisipäeval.
⭐ 4,7 tärni 42+ arvustusest.
🍇 Veini degusteerimine kahes veinitootmises.
🍌 Külastage banaaniistandust.
🍴 Kohalik kanaari lõunasöök.
⛰️ Külastage Vilaflori viinamarjaistandust.
💯 Parima hinna garantii.
🚐
🔄 Tasuta tühistamine - kuni 48 tundi enne.
🌐 Juhend teie keeles.
📍 Ülestõstmise asukohad/ajad siin.

Loe edasi →
Väga nõutud ekskursioonid

11 mõtted teemal "Canarian Potatoes with Mojo Sauce"

  1. Suur tänu Kanaari kartulite retsepti eest. Me nautisime seda rooga Tenerifel nii väga. Nii et eelmisel nädalal tegime seda kodus teie retsepti järgi ja see oli suurepärane!

  2. De Canarische aardappelen werden vele malen geserveerd als voorgerecht in restaurants mijn familie en ik gingen eten. We genoten telkens weer van dit lokaal gerecht samen met de mojo saus.

  3. Iga kord, kui me läheme Costa Adejes oma lemmikrestoranis sööma, tellime eelroaks kanaari kartulid Mojo-kastmega. Alati maitsev maiuspala!

  4. Suurepärane postitus! Väga õpetlik ja suurepäraselt koostatud. Te vooderdasite teemat hästi põhjalikult ja esitasite oma punktide toetuseks suurepäraseid näiteid. See teave on uskumatult kasulik ressurss kõigile neile, kes soovivad rohkem teada saada selle teema kohta. Paljud tänud The nice do the job!

  5. Fantastiline aruanne! Äärmiselt kasulik ja korralikult koostatud. Te katsite teema hea elemendi ja esitasite suurepäraseid näiteid oma tegurite toetuseks. See teave on fantastiline kasulik ressurss inimestele, kes tahavad rohkem teada saada teemast. Tänan hea töö eest!

  6. Kuna mulle meeldib väga külastada kauneid Kanaari saari, olin väga rõõmus, kui leidsin Club Canary artikli Kanaari kartulite kohta. Mul on olnud rõõm proovida neid maitsvaid kartuleid nii rohelise mojo kui ka punase mojo kastmega oma reiside ajal ja lubage mul teile öelda: need on väga maitsvad!
    Ma hindan selle artikli juures väga seda, et selles ei esitata mitte ainult kanaari kartulite retsepte, vaid ka seda, kuidas teha mojo-kastmeid. Olen alati olnud veidi närviline nende kodus valmistamise suhtes, kuid tänu Club Canary selgetele juhistele tunnen end piisavalt kindlalt, et proovida.
    Tänan teid nende retseptide jagamise eest, sest see võimaldab mul ja teistelgi alustada kulinaarset seiklust oma köögist. Kokkuvõtteks võib öelda, et Club Canary artikkel Kanaari kartulite ja mojo-kastmete kohta on väärtuslik allikas, mis on mõeldud nii uudishimulikele reisijatele kui ka kodukokkadele.

Kommentaarid on suletud.