0
0
Tarpinė suma: 0,00 
No products in the cart.

Kanarų bulvės su Mojo padažu

Kas yra Kanarų bulvės?

Jei ir yra patiekalas, kuris ateina į galvą pagalvojus apie Kanarų maistą, tai Kanarų bulvės, dar žinomos kaip papas arrugadas! Šios mažytės raukšlėtos bulvės kartu su mojo padažu yra tikras delikatesas, kurį būtina paragauti, jei lankotės Tenerifėje. Šių Kanarų bulvių istorija gana įspūdinga. XVI a. bulvės į Ispaniją buvo atgabentos iš Pietų Amerikos, o iš ten - į Kanarų salas.

Galima įsigyti beveik visuose Tenerifės restoranuose

Iš pradžių žmonės nelabai žinojo, ką daryti su šiomis bulvėmis, todėl jos buvo naudojamos kaip ekspozicija botanikos sode. Šiandien jos tapo svarbia Kanarų salų maisto kultūros dalimi. Beveik kiekviename Tenerifės restorane Kanarų bulvės patiekiamos kartu su mojo padažu.

Kanarų bulvėse nėra glitimo

Kadangi Kanarų bulvėse nėra glitimo ir jos tinka veganams, tai labai populiarus patiekalas. Jei norite įsigyti kanariškų bulvių, daugumoje didžiųjų Kanarų salų prekybos centrų paprastai rasite ir mojo padažo, ir bulvių. Žemiau rasite Kanarų bulvių su mojo padažu receptą.

Mojo padažo receptas

Kas yra mojo padažas? Kanarų salose gerai žinomas raudonasis arba žaliasis mojo padažas - mojo rojo ir mojo verde. Abu padažai dažnai patiekiami vienu metu ir valgomi su mėsa, žuvimi ir, žinoma, Kanarų bulvėmis. Mojo padažo dažnai sunku nusipirkti už Kanarų salų ribų. Todėl puikus sprendimas - pasigaminti savo mojo padažą. Tai mums patinkantis mojo receptas, tačiau galite jį laisvai keisti:

Raudonasis mojo padažas

1 gabalėlis duonos, suplėšytas į mažus gabalėlius
1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
2 stambiai supjaustytos didelės raudonos paprikos
2 arbatiniai šaukšteliai jūros druskos
2 šaukštai raudonojo vyno acto
4 mažos susmulkintos aitriosios paprikos
6 skiltelės susmulkinto česnako

Žaliasis mojo padažas

1/2 puodelio šviežių smulkintų kalendrų arba petražolių
1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
1 riekė duonos, suplėšyta mažais gabalėliais
2 didelės žaliosios paprikos, grubiai supjaustytos
2 arbatiniai šaukšteliai jūros druskos
2 šaukštai raudonojo vyno acto
4 skiltelės smulkinto česnako
4 šaukštai alyvuogių aliejaus

Sudėkite visus žaliojo mojo arba raudonojo mojo padažo ingredientus į maišytuvą ir maišykite, kol viskas gerai ištirps ir gausite vientisą padažą. Supilkite mojo padažą į stiklainį ir laikykite jį šaldytuve iki dviejų mėnesių.

Kanarų bulvių receptas

Kaip gaminti Kanarų bulves? Šiam patiekalui pagaminti reikėtų ieškoti Papa Negra (Tenerifė), Papa Bonita (Gran Kanarija) arba nedidelių greitai paruošiamų bulvių. Tikrai autentiškas papas arrugadas gaminimo būdas - virti bulves jūros vandenyje. Šis Kanarų bulvių receptas yra paprasta alternatyva.
Jums reikia:

  • 1¼ svarų (apie 1 kg) mažų, greitai paruošiamų bulvių.
  • ¼ puodelio rupios jūros druskos.
  • Didelis puodas. 

Reikia laiko: 40 minučių.

 

  1. Gerai nuplaukite bulves ir sudėkite jas į didelį puodą.

     

  2. Bulves užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite jūros druskos.

     

  3. Virkite bulves, kol jos išvirs, maždaug 20 minučių.

    (Įpilkite vandens, jei jo išgaruoja per daug)

  4. Nupilkite vandenį ir pakaitinkite bulves ant viryklės ant labai silpnos ugnies, kol išgaruos visas vanduo ir bulvės pasidengs jūros druskos sluoksniu.

     

  5. Dabar galite valgyti! Nepamirškite užpilti mojo padažo ir mėgaukitės patiekalu!

    Kanarinių bulvių lenta su mojo rojo ir mojo verde

 

Geriausias savaitės pasirinkimas
Vyno degustacija Tenerifėje
Vyno degustacija Tenerifėje

🔍🍷Wine Tasting Tour Highlights:
💥 Laikina 10% nuolaida!
💰 Užsisakykite su 15€ užstatu.
🕙 Ekskursija: ~8 val.
🎁 Nuolaida grupėms.
🗓️ Kiekvieną antradienį.
⭐ 4,7 žvaigždutės iš 42+ atsiliepimų.
🍇 Vyno degustacija dviejose vyninėse.
🍌 Apsilankymas bananų plantacijoje.
🍴 Vietiniai Kanarų pietūs.
⛰️ Aplankykite Vilafloro vynuogyną.
💯 Geriausia kainos garantija.
🚐 Atvykimas į viešbutį.
🔄 Nemokama atšaukimas - iki 48 valandų iki.
🌐 Vadovas jūsų kalba.
📍 Pasiėmimo vietos ir laikas čia.

Skaityti daugiau →
Labai paklausios ekskursijos

11 komentarų apie “Canarian Potatoes with Mojo Sauce”

  1. Labai ačiū už Kanarų bulvių receptą. Šis patiekalas mums labai patiko Tenerifėje. Praėjusią savaitę pasigaminome jį namuose pagal jūsų receptą ir jis buvo puikus!

    Atsakyti
  2. De Canarische aardappelen werden vele malen geserveerd als voorgerecht in restaurants mijn familie en ik gingen eten. We genoten telkens weer van dit lokaal gerecht samen met de mojo saus.

    Atsakyti
  3. Kiekvieną kartą, kai einame valgyti į savo mėgstamą restoraną Kosta Adechėje, kaip užkandį užsisakome Kanarų bulvių su Mojo padažu. Visada skaniai pavyksta!

    Atsakyti
  4. Puikus komandiravimas! Labai pamokantis ir puikiai sudarytas. Jūs išsamiai aptarėte šią temą ir pateikėte puikių pavyzdžių, pagrindžiančių jūsų mintis. Ši informacija bus neįtikėtinai naudingas šaltinis visiems, kurie siekia Sužinoti daugiau apie šį klausimą. Labai ačiū už Gražus padaryti darbą!

    Atsakyti
  5. Fantastiška ataskaita! Labai naudinga ir tinkamai sukurta. Jūs padengtas temą gerą elementą ir įrengtas puikių pavyzdžių paremti savo veiksnius. Ši informacija bus nuostabus naudingas šaltinis žmonėms, norintiems Sužinoti daugiau apie šią temą. Ačiū už gerą darbą!

    Atsakyti
  6. Kadangi mėgstu lankytis gražiose Kanarų salose, labai apsidžiaugiau radusi Club Canary straipsnį apie Kanarų bulves. Kelionių metu turėjau malonumo paragauti šių gardžių bulvių su žaliojo mojo ir raudonojo mojo padažais, ir leiskite pasakyti: jos labai skanios!
    Straipsnyje labai vertinu tai, kad jame ne tik pateikiami Kanarų bulvių receptai, bet ir paaiškinama, kaip gaminti mojo padažus. Visada šiek tiek nerimavau dėl jų gaminimo namuose, bet dėl aiškių Club Canary instrukcijų jaučiuosi pakankamai pasitikintis savimi, kad galėčiau pabandyti.
    Ačiū, kad dalijatės šiais receptais, nes tai leidžia man ir kitiems leistis į kulinarinį nuotykį iš savo virtuvės. Apibendrinant galima teigti, kad Club Canary straipsnis apie Kanarų bulves ir mojo padažus yra vertingas šaltinis, skirtas tiek smalsiems keliautojams, tiek namų virėjams.

    Atsakyti

Parašykite komentarą