0
0
Starpsumma: 0,00 
No products in the cart.

Kanāriju kartupeļi ar Mojo mērci

Kas ir Kanāriju kartupeļi?

Ja ir kāds ēdiens, kas nāk prātā, ja domājat par Kanāriju ēdieniem, tad tie ir Kanāriju kartupeļi, pazīstami arī kā papas arrugadas! Šie mazie krokotie kartupeļi kombinācijā ar mojo mērci ir īsta delikatese, kas noteikti jāizmēģina, ja apmeklējat Tenerifi. Šo kanāriju kartupeļu vēsture ir diezgan iespaidīga. 16. gadsimtā kartupeļi uz Spāniju tika atvesti no Dienvidamerikas un no turienes pārvesti uz Kanāriju salām.

Pieejams gandrīz jebkurā Tenerifes restorānā

Sākumā cilvēki īsti nezināja, ko ar šiem kartupeļiem darīt, tāpēc tie tika izmantoti kā izstāde botāniskajā dārzā. Mūsdienās tie ir kļuvuši par nozīmīgu Kanāriju salu pārtikas kultūras sastāvdaļu. Gandrīz katrā Tenerifes restorānā Kanāriju kartupeļus pasniedz kopā ar mojo mērci.

Kanāriju kartupeļi nesatur lipekli

Tā kā Kanāriju kartupeļi nesatur lipekli un ir piemēroti arī vegāniem, tas ir ļoti populārs ēdiens. Ja vēlaties iegādāties Kanāriju kartupeļus, tad lielākajā daļā Kanāriju salu lielo lielveikalu parasti ir gan mojo mērce, gan kartupeļi. Zemāk ir atrodama Kanāriju kartupeļu ar mojo mērci recepte.

Mojo mērces recepte

Kas ir mojo mērce? Mojo mērce ir labi pazīstama Kanāriju salās, un tā ir sarkana vai zaļa - mojo rojo un mojo verde. Abas šīs mērces bieži vien tiek pasniegtas vienlaicīgi, un tās ēd kopā ar gaļu, zivīm un, protams, kanāriju kartupeļiem. Nopirkt mojo mērci ārpus Kanāriju salām bieži vien ir grūti. Tāpēc mojo mērces pagatavošana ir lielisks risinājums. Šī ir mojo recepte, kas mums patīk, taču varat to brīvi pielāgot:

Sarkanā mojo mērce

1 maizes gabaliņš, kas sagriezts sīkos gabaliņos
1 tējkarote malta ķimenes
2 lieli, rupji sagriezti sarkanie pipari
2 tējkarotes jūras sāls
2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
4 mazi sasmalcināti čilli
6 daiviņas sasmalcinātu ķiploku

Zaļā mojo mērce

1/2 tases svaiga sasmalcināta koriandra vai pētersīļu
1 tējkarote malta ķimenes
1 maizes šķēle, sagriezta sīkos gabaliņos
2 lieli zaļie paprikas pipari, rupji sasmalcināti
2 tējkarotes jūras sāls
2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
4 ķiploka daiviņas sasmalcinātas
4 ēdamkarotes olīveļļas

Ievietojiet visas zaļās mojo vai sarkanās mojo mērces sastāvdaļas blenderī un sajauciet, līdz viss ir labi izšķīdis un izveidojusies viendabīga mērce. Ielejiet mojo mērci burkā un uzglabājiet to ledusskapī līdz diviem mēnešiem.

Kanāriju kartupeļu recepte

Kā pagatavot Kanāriju kartupeļus? Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāmeklē Papa Negra (Tenerife), Papa Bonita (Grankanārija) vai maza izmēra ātri vārāmi kartupeļi. Patiesi autentisks veids, kā pagatavot papas arrugadas, ir vārīt kartupeļus jūras ūdenī. Šī Kanāriju kartupeļu recepte ir vienkārša alternatīva.
Jums ir nepieciešams:

  • 1¼ mārciņas (apmēram 1 kg) mazu, ātri vārāmu kartupeļu.
  • ¼ tases rupjas jūras sāls.
  • Liels katls. 

Nepieciešamais laiks: 40 minūtes.

 

  1. Labi nomazgājiet kartupeļus un ievietojiet tos lielā katlā.

     

  2. Aplejiet kartupeļus ar aukstu ūdeni un pievienojiet jūras sāli.

     

  3. Kartupeļus vāriet, līdz tie ir tikko izvārīti, apmēram 20 minūtes.

    (Ja iztvaiko pārāk daudz, pievienojiet ūdeni)

  4. Nolejiet ūdeni un atstājiet kartupeļus uz plīts uz ļoti lēnas uguns, līdz viss ūdens ir iztvaikojis un kartupeļi ir pārklāti ar jūras sāls kārtu.

     

  5. Tagad esat gatavs ēst! Neaizmirstiet pievienot mojo mērci un baudiet maltīti!

    Kanāriju kartupeļu dēlis ar mojo rojo un mojo verde

 

Nedēļas top izvēle
Vīna degustācija Ceļojums Tenerifē
Vīna degustācija Tenerifē

🔍🍷Wine Tasting Tour Highlights:
💥 Pagaidu 10% atlaide!
💰 Rezervēt ar 15€ depozītu.
🕙 Ekskursija: ~8 stundas.
🎁Atlaide grupām.
🗓️ Katru otrdienu.
⭐ 4,7 zvaigžņu no 42+ atsauksmēm.
🍇 Vīna degustācija divās vīna darītavās.
🍌 Banānu plantācijas apmeklējums.
🍴 Vietējās Kanāriju pusdienas.
⛰️ Apmeklējiet Vilaflora vīna dārzu.
💯 Labākās cenas garantija.
🚐 Viesnīcas izsaukums.
🔄 Bezmaksas atcelšana - līdz 48 stundām iepriekš.
🌐 Rokasgrāmata jūsu valodā.
📍 Savākšanas vietas/laiki šeit.

Lasīt vairāk →
Ļoti pieprasītas ekskursijas

11 domas par “Canarian Potatoes with Mojo Sauce”

  1. Liels paldies par Kanāriju kartupeļu recepti. Mums Tenerifē šis ēdiens ļoti patika. Pagājušajā nedēļā mēs to pagatavojām mājās pēc jūsu receptes, un tas bija lieliski!

    Atbildēt
  2. De Canarische aardappelen werden vele malen geserveerd als voorgerecht in restaurants mijn familie en ik gingen eten. We genoten telkens weer van dit lokaal gerecht samen met de mojo saus.

    Atbildēt
  3. Ikreiz, kad dodamies ēst uz mūsu iecienīto restorānu Kostadjejā, kā uzkodu mēs pasūtām Kanāriju kartupeļus ar Mojo mērci. Vienmēr garšīgs kārums!

    Atbildēt
  4. Lieliska norīkošana! Ļoti pamācošs un lieliski sastādīts. Jūs padziļināti izklāstījāt tēmu un sniedzāt lieliskus piemērus, lai pamatotu savus punktus. Šī informācija būs neticami noderīgs resurss visiem tiem, kas vēlas Uzzināt vairāk par šo jautājumu. Liels paldies par jauku darīt darbu!

    Atbildēt
  5. Fantastisks ziņojums! Ļoti noderīga un pareizi izveidota. Jūs pārklāta tēmu labu elementu un mēbelēts lieliskus piemērus, lai atbalstītu savus faktorus. Šī informācija būs lielisks noderīgs resurss cilvēkiem, kas vēlas Uzzināt vairāk par šo tēmu. Paldies par labu darbu!

    Atbildēt
  6. Kā cilvēks, kurš mīl apmeklēt skaistās Kanāriju salas, es biju sajūsmā, kad atradu Club Canary rakstu par Kanāriju kartupeļiem. Ceļojumu laikā man ir bijis prieks nogaršot šos gardos kartupeļus gan ar zaļo mojo, gan sarkano mojo mērci, un ļaujiet man jums kaut ko teikt: tie ir ļoti garšīgi!
    Es patiešām novērtēju to, ka rakstā ir ne tikai sniegtas Kanāriju kartupeļu receptes, bet arī aprakstīts, kā pagatavot mojo mērces. Es vienmēr esmu nedaudz uztraucies par to gatavošanu mājās, bet, pateicoties Club Canary skaidrajiem norādījumiem, es jūtos pietiekami pārliecināts, lai pamēģinātu.
    Paldies, ka dalāties ar šīm receptēm, jo tas ļauj man un citiem doties kulinārijas piedzīvojumā no mūsu pašu virtuves. Rezumējot, Club Canary raksts par Kanāriju kartupeļiem un mojo mērcēm ir vērtīgs resurss, kas noderēs gan zinātkārajiem ceļotājiem, gan mājas pavāriem.

    Atbildēt

Komentēt