- Club Canary
- 最后更新于2023年1月16日
什么是加那利群岛的马铃薯？
如果你想到加那利的食物，就会想到加那利土豆，也被称为papas arrugadas!这些细小的皱巴巴的土豆与mojo酱相结合，是真正的美味佳肴，也是你访问特内里费岛时必须品尝的一道菜。这些加那利群岛马铃薯的历史相当令人印象深刻。在16世纪，马铃薯被从南美洲一路带到西班牙，并从那里被带到加那利群岛。
在特内里费岛的几乎所有餐厅都有。
起初，人们并不真正知道如何处理这些马铃薯，因此它们被用作植物园的展览。如今，它已成为加那利群岛饮食文化的一个重要组成部分。特内里费岛的几乎每家餐馆都将加那利马铃薯与莫霍酱一起供应。
加那利群岛的马铃薯不含麸质
由于加那利群岛的马铃薯不含麸质，也适合素食者食用，因此这是一道非常受欢迎的菜肴。如果你想自己购买加那利群岛的马铃薯，那么加那利群岛的大多数大型超市通常应该有Mojo酱和马铃薯可供选择。在下面，你可以找到加那利群岛土豆配莫霍酱的食谱。
莫霍酱配方
什么是mojo酱？Mojo酱在加那利群岛很有名，有红色和绿色之分--mojo rojo和mojo verde。两者经常同时食用，与肉、鱼，当然还有加那利群岛的土豆一起食用。在加那利群岛以外的地方购买mojo酱通常很困难。这就是为什么自己制作莫霍酱是一个很好的解决方案。这是一个我们喜欢的莫霍酱配方，但可以自由调整。
红色魔芋酱
1块撕成小块的面包
1茶匙的小茴香粉
2个大红辣椒切成厚片
2茶匙海盐
2汤匙红葡萄酒醋
4个小辣椒切碎
6瓣切碎的大蒜
绿色魔芋酱
1/2杯新鲜切碎的香菜或欧芹
1茶匙的小茴香粉
1片被撕成小块的面包
2个大绿灯笼椒粗略切碎
2茶匙海盐
2汤匙红葡萄酒醋
4瓣大蒜切碎
4汤匙橄榄油
将绿色莫霍酱或红色莫霍酱的所有成分放入搅拌机，并搅拌，直到所有东西都充分溶解，你有一个固体酱。将莫霍酱倒入罐子里，放在冰箱里，可保存两个月。
加那利群岛土豆食谱
如何制作加那利群岛的马铃薯？为了做这道菜，你应该寻找Papa Negra（特内里费岛）、Papa Bonita（大加那利岛）或小尺寸的快熟马铃薯。制作papas arrugadas的真正正宗方法是将马铃薯在海水中煮沸。这个关于加那利群岛马铃薯的食谱是一个简单的选择。
你需要。
- 1/4磅（约1公斤）的快熟小土豆。
- ¼杯粗海盐。
- 大汤锅。
需要的时间。 40分钟。
- 将土豆洗净，并将其放入一个大汤锅中。
- 用冷水覆盖土豆，并加入海盐。
- 将土豆煮至刚刚熟透，约20分钟。
(如果蒸发太多，可加水)
- 把水倒掉，把土豆放在炉子上，用很低的火加热，直到所有的水都蒸发掉，土豆上覆盖一层海盐。
- 现在你可以吃了!不要忘了加入摩卡酱，享受你的美食吧!
本周最佳选择
在特内里费品尝葡萄酒
🔍🍷Wine Tasting Tour Highlights:
💥 临时 10% 折扣！
💰 预订时需支付 15€ 订金。
🕙 行程：~8 小时。
🎁 团体折扣。
🗓️ 每周二。
⭐ 42 多条评论，4.7 星好评。
🍇 在两家酒庄品酒。
🍌 参观香蕉种植园。
🍴 加那利当地午餐。
⛰️ 参观 Vilaflor 葡萄园。
💯 保证最低价。
🚐 酒店接送。
🔄 免费取消 - 高达48hrs。
🌐 用您的语言编写的指南。
📍 在此领取地点/时间.
English 
Español 
Nederlands 
Nederlands (België) 
Français 
Français de Belgique 
Deutsch 
Deutsch (Österreich) 
Italiano 
Русский 
Lietuvių kalba 
Suomi 
Čeština 
Latviešu valoda 
Magyar 
Eesti 
Polski 
Svenska 
Dansk 
Slovenčina 
Slovenščina 
Română 
Português 
简体中文 
日本語 
Ελληνικά
非常感谢你提供的加那利群岛土豆的食谱。我们在特内里费非常喜欢这道菜。 因此，上周我们在家里用你的菜谱做了这道菜，效果很好。
在我和我的家人的餐馆里，加那利群岛的大蒜被视为是一种很好的保健品。我们对这种生活方式很感兴趣，因为我们也有自己的想法。
这是很好的例子。
爱死它们了!
任何时候我们去我们最喜欢的Costa Adeje餐厅吃饭，我们都会点Canarian Potatoes with Mojo Sauce作为开胃菜。总是一种美味的享受!
非常美味的菜肴，而作为补充的Mojo酱是一个顶级的组合!
酷
关于这个主题，肯定有很多东西需要学习。我喜欢所有
你所提出的观点。
很好的贴子!非常有启发性，而且结构完美。你把这个主题排得很深，并提供了很好的例子来支持你的观点。这个信息对所有寻求了解更多有关这个问题的人来说将是一个难以置信的有用资源。非常感谢你的出色工作!
奇妙的报告!非常有用，创造得很好。你把这个主题写得很好，并提供了很好的例子来支持你的因素。这个信息对于想了解这个主题的人来说是一个很好的有用资源。感谢你的出色工作!
作为一个喜欢游览美丽的加那利群岛的人，我很高兴看到Club Canary关于加那利土豆的文章。在我的旅行中，我有幸品尝了这些美味的土豆，配以绿色Mojo酱和红色Mojo酱，让我告诉您：它们非常美味！
我非常欣赏这篇文章的一点是，它不仅提供了加那利马铃薯的食谱，还详细介绍了如何制作mojo酱。我一直对在家制作有点紧张，但多亏了Club Canary的清晰说明，我才有足够的信心一试。
感谢您分享这些食谱，让我和其他人能够在自己的厨房里开始一次烹饪探险。总之，Club Canary关于加那利马铃薯和mojo酱汁的文章是一个宝贵的资源，既能满足好奇的旅行者，也能满足家庭厨师的需求。