Barraquito Le café expliqué
L'une des plus belles boissons au café des îles Canaries. Doux, fort, onctueux et fait pour impressionner.
🇮🇨 Qu'est-ce qu'un Barraquito ?
A Barraquito est l'une des boissons au café les plus emblématiques des îles Canaries.
Vous le trouverez à Tenerife, Gran Canaria, La Palma, La Gomera et même dans des îles plus petites.
Il s'agit d'un recette de café en couches fait avec :
- Lait concentré
- Licor 43 (facultatif mais traditionnel)
- Espresso frais
- Lait concentré
- Zeste de citron et cannelle
En ligne, les gens l'appellent une recette de café cool, une recette de café qui a de l'allure ou une boisson au café esthétique. Les locaux l'appellent tout simplement un classique.
Différents noms pour Barraquito
Selon l'île et le degré de proximité du bar, vous entendrez des noms différents :
- Barraquito - le nom le plus courant (utilisé partout)
- Zaperoco - très répandu à Tenerife
- Café Especial - souvent utilisé à Gran Canaria
- Café Canario - entendus dans des bars locaux moins touristiques
Différents noms, même boisson. Si vous n'êtes pas sûr, demandez un Barraquito. Tout le monde comprendra.
Où commander un Barraquito
Vous pouvez commander un Barraquito dans presque tous les cafés et restaurants des îles Canaries. Il est généralement servi après le déjeuner ou le dîner, en guise d'apéritif. café dessert boisson.
Il suffit de le dire : “Un Barraquito, por favor.”
Si la prononciation vous semble difficile, cette courte vidéo Club Canary vous aide à la prononcer comme un vrai professionnel : Comment prononcer Barraquito.
🧾 Barraquito Ingrédients
- Espresso
- Lait concentré
- Licor 43 ou Tía María
- Lait concentré
- Zeste de citron
- Cannelle moulue
Cette combinaison en fait une recette de café espagnol sucré, une recette de café au lait condensé et, si l'on y ajoute de la liqueur, une recette de café à l'alcool.
Comment fabriquer un Barraquito
Barraquito Café (Café traditionnel des îles Canaries)
Café traditionnel Barraquito des îles Canaries. Un café stratifié à base de lait condensé, d'espresso, de lait mousseux, de Licor 43, de zeste de citron et de cannelle. Doux, fort et visuellement impressionnant.
Type : Café
Cuisine : Canariens
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Rendement de la recette : Verre
Calories : 180
Temps de préparation : PT5M
Temps de cuisson : PT0M
Durée totale : PT5M
Nom de la vidéo de la recette : Comment préparer le café Barraquito
Description de la vidéo de la recette : Vidéo étape par étape montrant comment préparer un café traditionnel Barraquito des îles Canaries.
Vignette vidéo de la recette : https://clubcanary.com/wp-content/uploads/2019/09/ha4i0pqzaum-e1716304506700.jpg
Ingrédients de la recette :
- Espresso (fraîchement préparé)
- Lait concentré
- Licor 43 (ou Tía María)
- Lait concentré
- Zeste de citron
- Cannelle moulue
Instructions pour la recette :
Comment préparer le café Barraquito :
Préparer le verre
Verser le lait concentré dans le fond d'un verre transparent.
Comment préparer le café Barraquito :
Ajouter la liqueur
Ajouter une petite giclée de Licor 43 sur le lait concentré.
Comment préparer le café Barraquito :
Verser l'espresso
Verser lentement de l'espresso fraîchement infusé pour maintenir les couches séparées.
Comment préparer le café Barraquito :
Ajouter la mousse de lait
Ajouter délicatement du lait mousseux sur le dessus pour terminer le café en couches.
Comment préparer le café Barraquito :
Finir et servir
Garnir de zeste de citron et d'une pincée de cannelle. Servir immédiatement.
Conseil de pro : L'ordre est important. C'est ce qui crée les couches et fait de ce projet un projet de développement durable. du café qui a l'air cool sur Instagram.
Vous pouvez renoncer à l'alcool ou opter pour une boisson plus forte. De nombreux locaux apprécient un Barraquito avec de l'alcool pour se détendre après le dîner.
Pourquoi Barraquito est une icône des îles Canaries
La Barraquito est plus qu'un simple café.
Il reflète le fonctionnement de la vie dans les îles Canaries : lent, stratifié, social, et sont destinés à être appréciés ensemble.
Créé à l'origine par les propriétaires de cafés pour leurs clients habituels, il est devenu un symbole de l'identité européenne.
le café traditionnel des Canaries et est aujourd'hui l'un des plus appréciés
boissons au café des îles Canaries.
☕ Le bon verre pour un Barraquito
Si vous voulez préparer un Barraquito à la maison, le verre a son importance. Cette boisson est célèbre pour ses couches, et vous avez donc besoin d'un verre qui les montre correctement.
- Grand verre transparent (meilleure option)
- Verre à café latté ou verre à café mince
- Verre de type flûte à champagne (très local, très classe)
Évitez les mugs ou les tasses opaques. Si vous ne pouvez pas voir les couches, ce n'est pas vraiment un Barraquito, c'est juste un café sucré.
Rappel important :
Oui, le Barraquito est magnifique lorsqu'il est servi. Non, vous n'êtes pas censé le boire comme ça. Une fois qu'on a commencé, on mélange tout. Les couches sont pour les yeux. Le chaos, c'est pour le goût. Voilà ce qu'il faut faire.
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