Barraquito – Rychlá fakta

Co je to barraquito?

Barraquito je nejznámější kávový nápoj Kanárských ostrovů. Najdete ho na Tenerife, Gran Canarii, La Palmě, La Gomeře i na menších ostrovech – vždy je podáván ve vrstvách, vždy je sladký a vždy se servíruje s trochou hrdosti. Na internetu se mu říká „estetická káva“ nebo „káva, která vypadá dobře na fotkách“. Místní mu prostě říkají klasika.

Pět vrstev, jedno sklo. Na dně kondenzované mléko, likér, espresso, mléčná pěna a nahoře citronová kůra se skořicí. Přesně v tomto pořadí.

Jeden drink, čtyři názvy

V závislosti na ostrově a na tom, jak moc je bar místní, se za různými názvy skrývá stejný nápoj: Barraquito je všude rozumět, Zaperoco je na Tenerife velmi častý, Speciální káva tak se tomu na Gran Canarii často říká, a Café Canario ukazuje se v nejméně turistických barech. Když tak, stačí si říct o Barraquito a každý bude hned vědět.

Ingredience na Barraquito

T갤럭T Tato kombinace dělá z Barraquita sladkou španělskou kávu, kávu se scondenzovaným mlékem a pokud v něm necháte Licor 43, tak pořádnou kávu s alkoholem po večeři. Vynechání likéru je také zcela běžné, tomu pak místní říkají Barraquito sin licor.

Jak připravit barraquito, krok za krokem

Barraquito Káva (tradiční vrstvená káva z Kanárských ostrovů)

Tradiční káva Barraquito z Kanárských ostrovů. Vrstvená káva z kondenzovaného mléka, espressa, napěněného mléka, Licoru 43, citronové kůry a skořice. Sladká, silná a vizuálně ohromující.

Type: Káva

Cuisine: Kanárské

Keywords: barraquito, káva barraquito, recept na barraquito, recept na vrstvenou kávu, káva z Kanárských ostrovů, káva s kondenzovaným mlékem, káva s Licorem 43, recept na španělskou kávu, recept na estetickou kávu, kávový dezertní nápoj

Recipe Yield: Sklo

Calories: 180

Preparation Time: PT5M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT5M

Recipe Video Name: Jak připravit kávu Barraquito

Recipe Video Description: Video, které krok za krokem ukazuje, jak připravit tradiční kávu Barraquito z Kanárských ostrovů.

Recipe Video Thumbnail: https://clubcanary.com/wp-content/uploads/2019/09/ha4i0pqzaum-e1716304506700.jpg

Recipe Ingredients:

• Espresso (čerstvě uvařené)
• Kondenzované mléko
• Licor 43 (nebo Tía María)
• Ztuhlé mléko
• Citronová kůra
• Mletá skořice

Recipe Instructions:

Jak připravit kávu Barraquito:

Připravte si sklenici

Na dno čiré sklenice nalijte kondenzované mléko.

Jak připravit kávu Barraquito:

Přidejte likér

Do kondenzovaného mléka přidejte malý pramínek Licoru 43.

Jak připravit kávu Barraquito:

Nalijte espresso

Pomalu přilévejte čerstvě uvařené espresso, aby se vrstvy oddělily.

Jak připravit kávu Barraquito:

Přidejte mléčnou pěnu

Na vrchol jemně přidejte napěněné mléko a dokončete vrstvenou kávu.

Jak připravit kávu Barraquito:

Dokončete a podávejte

Posypte citronovou kůrou a špetkou skořice. Ihned podávejte.

Na správné sklenici záleží

Tento nápoj je známý svými vrstvami, takže potřebujete sklenici, která je ukáže. Nejlepší volba: vysoké průhledné sklo. Skvěle se hodí latte sklenice nebo štíhlá sklenice na kávu, přičemž sklenice na šampaňské je zdejší, velmi elegantní volba. Zcela se vyhněte hrnkům a neprůhledným šálkům: pokud nevidíte jednotlivé vrstvy, není to vlastně Barraquito, ale jen sladká káva.

Jak si objednat jako místní

Barraquito si můžete objednat téměř v každé kavárně nebo restauraci na Kanárských ostrovech, obvykle po obědě nebo večeři jako kávový dezert. Stačí říct: "Jedno barraquito, prosím." Pokud se vám výslovnost zdá složitá, toto krátké video Club Canary vás naučí, jak říkat Barraquito jako profesionál.

Proč je Barraquito ikonou Kanárských ostrovů

Barraquito je víc než jen káva. Odráží to, jak to tady funguje: pomalý, vrstvený a společenský, určené k vychutnání ve dvou. Vytvořené majiteli kaváren pro jejich štamgasty, vyrostlo v symbol tradiční kanárské kávové kultury a dnes je to nápoj, který si místní objednávají, když byl oběd dobrý a nikomu se ještě nechce od stolu.