Barraquito, Hurtige fakta

Hvad er en barraquito?

Barraquitoen er De Kanariske Øers mest ikoniske kaffedrik. Du vil finde den på Tenerife, Gran Canaria, La Palma, La Gomera og de mindre øer, altid i lag, altid sød og altid serveret med en smule stolthed. På nettet kalder folk den for en æstetisk kaffe eller en kaffe, der tager sig godt ud på billeder. De lokale kalder den bare for en klassiker.

Fem lag, ét glas. Kondenseret mælk i bunden, likør, espresso, mælkeskum og citronskal med kanel på toppen. I nøjagtig den rækkefølge.

Én drink, fire navne

Afhængigt af øen og hvor lokal baren er, gemmer den samme drink sig bag forskellige navne: Barraquito forstås over alt, Zaperoco er meget almindelig på Tenerife, Café Especial er hvad Gran Canaria ofte kalder det, og Café Canario dukker op på de mindst turistpregede barer. Hvis du er i tvivl, så bare be om en Barraquito, og alle vil vide det.

Barraquito-ingredienser

Denne kombination gør Barraquitoen til en sød spansk kaffe, en kaffe med kondenseret mælk, og, hvis man beholder Licor 43 i, en rigtig kaffe med alkohol til efter maden. Det er også helt normalt at udelade likøren, så kalder de lokale det for en Barraquito sin licor.

Sådan laver du en Barraquito, trin for trin

Barraquito Kaffe (traditionel lagdelt kaffe fra De Kanariske Øer)

Traditionel Barraquito-kaffe fra De Kanariske Øer. En lagdelt kaffe lavet med kondenseret mælk, espresso, opskummet mælk, Licor 43, citronskal og kanel. Sød, stærk og visuelt fantastisk.

Type: Kaffe

Cuisine: Kanarisk

Nøgleord: barraquito, barraquito kaffe, barraquito opskrift, lagdelt kaffeopskrift, kanariske øer kaffe, kaffe med kondenseret mælk, kaffe med Licor 43, spansk kaffeopskrift, æstetisk kaffeopskrift, kaffe dessertdrik

Recipe Yield: Glas

Calories: 180

Preparation Time: PT5M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT5M

Recipe Video Name: Sådan laver du Barraquito-kaffe

Recipe Video Description: Trin-for-trin-video, der viser, hvordan man tilbereder en traditionel Barraquito-kaffe fra De Kanariske Øer.

Recipe Video Thumbnail: https://clubcanary.com/wp-content/uploads/2019/09/ha4i0pqzaum-e1716304506700.jpg

Recipe Ingredients:

• Espresso (friskbrygget)
• Kondenseret mælk
• Licor 43 (eller Tía María)
• Skummet mælk
• Citronskal
• Stødt kanel

Recipe Instructions:

Sådan laver du Barraquito-kaffe:

Gør glasset klar

Hæld kondenseret mælk i bunden af et klart glas.

Sådan laver du Barraquito-kaffe:

Tilsæt likøren

Tilsæt et lille skvæt Licor 43 oven på den kondenserede mælk.

Sådan laver du Barraquito-kaffe:

Hæld espressoen over

Hæld langsomt friskbrygget espresso over for at holde lagene adskilt.

Sådan laver du Barraquito-kaffe:

Tilsæt mælkeskum

Tilsæt forsigtigt opskummet mælk på toppen for at afslutte kaffelaget.

Sådan laver du Barraquito-kaffe:

Færdiggør og server

Top med citronskal og en knivspids kanel. Server med det samme.

Det rigtige glas gør en forskel

Denne drink er berømt for sine lag, så du har brug for et glas, der viser dem. Bedste mulighed: et højt gennemsigtigt glas. Et latteglas eller et slankt kaffeglas fungerer, og et champagneglas er det meget lokale, meget stilfulde valg. Undgå krus og uigennemsigtige kopper fuldstændigt: Hvis du ikke kan se lagene, er det ikke rigtig en Barraquito, det er bare sød kaffe.

Sådan bestiller du som en lokal

Du kan bestille en barraquito på næsten enhver café eller restaurant på De Kanariske Øer, normalt efter frokost eller aftensmad som en kaffedessert. Bare sig: "En Barraquito, tak." Hvis udtalen virker lidt svær, kan du i denne korte Club Canary-video lære at sig Barraquito som en professionel.

Derfor er Barraquitoen et ikon for De Kanariske Øer

Barraquitoen er mere end kaffe. Den afspejler, hvordan livet fungerer her: langsom, lagdelt og social, skabt til at blive nydt sammen. Skabt af cafésejere til deres stamkøbere, voksede den til et symbol på traditionel kanarisk kaffekultur, og i dag er det den drik, de lokale bestiller, når frokosten har været god, og ingen endnu har lyst til at forlade bordet.