Barraquito, snabba fakta

Vad är en barraquito?

Barraquito är Kanarieöarnas mest ikoniska kaffedryck. Du hittar den på Tenerife, Gran Canaria, La Palma, La Gomera och de mindre öarna, alltid i skikt, alltid söt, och alltid serverad med en smula stolthet. På nätet kallar folk den för ett estetiskt kaffe eller ett kaffe som gör sig bra på bild. Lokalbefolkningen kallar den helt enkelt en klassiker.

Fem lager, ett glas. Kondenserad mjölk i botten, likör, espresso, mjölkskum och citronskal med kanel på toppen. I exakt den ordningen.

En drink, fyra namn

Beroende på ö och hur lokal baren är gömmer sig samma drink bakom olika namn: Barraquito förstås överallt, Zaperoco är mycket vanligt på Teneriffa, Specialkaffe är vad Gran Canaria ofta kallas, och Café Canario dyker upp på de minst turistiga barerna. Om du är osäker, be bara om en Barraquito så kommer alla att veta.

Barraquito Ingredienser

Denna kombination gör Barraquito till ett sött spanskt kaffe, ett kaffe med kondenserad mjölk och, om du har kvar Licor 43, ett ordentligt kaffe med alkohol för efter middagen. Att hoppa över likören är också helt normalt, då kallar lokalbefolkningen det för en Barraquito sin licor.

Så här gör du en Barraquito, steg för steg

Barraquito Kaffe (Traditionellt skiktat kaffe från Kanarieöarna)

Traditionellt Barraquito-kaffe från Kanarieöarna. Ett skiktat kaffe gjort med kondenserad mjölk, espresso, skummad mjölk, Licor 43, citronskal och kanel. Sött, starkt och visuellt fantastiskt.

Type: Kaffe

Cuisine: Kanarieöarna

Nyckelord: barraquito, barraquito kaffe, barraquito recept, skiktat kafferecept, kanarieöarna kaffe, kaffe med kondenserad mjölk, kaffe med Licor 43, spanskt kafferecept, estetiskt kafferecept, kaffe dessertdryck

Recipe Yield: Glas

Calories: 180

Preparation Time: PT5M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT5M

Recipe Video Name: Hur man gör Barraquito-kaffe

Recipe Video Description: Steg-för-steg-video som visar hur man tillreder ett traditionellt Barraquito-kaffe från Kanarieöarna.

Recipe Video Thumbnail: https://clubcanary.com/wp-content/uploads/2019/09/ha4i0pqzaum-e1716304506700.jpg

Recipe Ingredients:

• Espresso (nybryggd)
• Kondenserad mjölk
• Licor 43 (eller Tía María)
• Skummad mjölk
• Skal från citron
• Mald kanel

Recipe Instructions:

Hur man gör Barraquito-kaffe:

Förbered glaset

Häll kondenserad mjölk i botten av ett klart glas.

Hur man gör Barraquito-kaffe:

Tillsätt likören

Tillsätt en liten skvätt Licor 43 på toppen av den kondenserade mjölken.

Hur man gör Barraquito-kaffe:

Häll upp espresson

Häll långsamt upp nybryggd espresso för att hålla lagren åtskilda.

Hur man gör Barraquito-kaffe:

Tillsätt mjölkskum

Tillsätt försiktigt skummad mjölk på toppen för att avsluta det skiktade kaffet.

Hur man gör Barraquito-kaffe:

Avsluta och servera

Toppa med citronskal och en nypa kanel. Servera omedelbart.

Rätt glas spelar roll

Den här drinken är känd för sina lager, så du behöver ett glas som visar upp dem. Bästa alternativet: ett långt transparent glas. Ett latteglas eller smalt kaffeglas fungerar, och ett champagneglas är det mycket lokala, mycket stiliga alternativet. Undvik muggar och ogenomskinliga koppar helt: om du inte kan se lagren är det inte egentligen en Barraquito, det är bara sött kaffe.

Så här beställer du en som en lokalbo

Du kan beställa en Barraquito på nästan vilket café eller vilken restaurang som helst på Kanarieöarna, oftast efter lunch eller middag som en kaffedessert. Säg bara: "En barraquito, tack." Om uttalet känns svårt kan du lära dig det i den här korta videon Club Canary säg Barraquito som ett proffs.

Varför Barraquito är en ikon för Kanarieöarna

Barraquito är mer än kaffe. Det speglar hur livet fungerar här: långsam, skiktad och social, som är till för att avnjutas tillsammans. Skapat av caféägare för sina stamgäster, växte det till en symbol för traditionell kanariska kaffekultur, och idag är det drycken som lokalbefolkningen beställer när lunsjen var god och ingen vill lämna bordet ännu.