Barraquito, szybkie fakty

Czym jest barraquito?

Barraquito to najbardziej kultowy napój kawowy Wysp Kanaryjskich. Znajdziesz go na Teneryfie, Gran Canarii, La Palmie, La Gomerze i mniejszych wyspach – zawsze warstwowy, zawsze słodki i zawsze podawany z odrobiną dumy. W internecie ludzie nazywają go kawą estetyczną lub kawą, która dobrze wygląda przed obiektywem. Miejscowi nazywają go po prostu klasykiem.

Pięć warstw, jedna szklanka. Skondensowane mleko na dnie, likier, espresso, pianka z mleka oraz skórka z cytryny z cynamonem na wierzchu. W dokładnie takiej kolejności.

Jeden drink, cztery nazwy

W zależności od wyspy i tego, jak lokalny jest bar, pod różnymi nazwami kryje się ten sam drink: Barraquito jest rozumiany wszędzie, Zaperoco jest bardzo powszechna na Teneryfie, Kawa Specjalna tak Gran Canaria często to nazywa, i Café Canario pojawia się w najmniej turystycznych barach. W razie wątpliwości po prostu poproś o Barraquito, a każdy będzie wiedział.

Składniki barraquito

Ta kombinacja sprawia, że Barraquito staje się słodką, hiszpańską kawą, kawą z mlekiem skondensowanym, a jeśli zachowasz Licor 43, porządką kawą z alkoholem po obiedzie. Pominięcie alkoholu jest również całkowicie normalne, wtedy lokalni mieszkańcy nazywają ją Barraquito sin licor.

Jak zrobić Barraquito, krok po kroku

Kawa Barraquito (tradycyjna kawa warstwowa z Wysp Kanaryjskich)

Tradycyjna kawa Barraquito z Wysp Kanaryjskich. Kawa warstwowa na bazie mleka skondensowanego, espresso, spienionego mleka, kawy Licor 43, skórki cytryny i cynamonu. Słodka, mocna i oszałamiająca wizualnie.

Type: Kawa

Cuisine: Kanaryjski

Keywords: barraquito, kawa barraquito, przepis na barraquito, przepis na kawę warstwową, kawa z wysp kanaryjskich, kawa z mlekiem skondensowanym, kawa z Licor 43, hiszpański przepis na kawę, estetyczny przepis na kawę, kawowy napój deserowy

Recipe Yield: Szkło

Calories: 180

Preparation Time: PT5M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT5M

Recipe Video Name: Jak zaparzyć kawę Barraquito

Recipe Video Description: Film pokazujący krok po kroku, jak przygotować tradycyjną kawę Barraquito z Wysp Kanaryjskich.

Recipe Video Thumbnail: https://clubcanary.com/wp-content/uploads/2019/09/ha4i0pqzaum-e1716304506700.jpg

Recipe Ingredients:

• Espresso (świeżo parzone)
• Mleko skondensowane
• Licor 43 (lub Tía María)
• Zmrożone mleko
• Skórka z cytryny
• Mielony cynamon

Recipe Instructions:

Jak przygotować kawę Barraquito:

Przygotuj szklankę

Wlej mleko skondensowane na dno przezroczystej szklanki.

Jak przygotować kawę Barraquito:

Dodać likier

Dodaj niewielką ilość napoju Licor 43 do mleka skondensowanego.

Jak przygotować kawę Barraquito:

Wlać espresso

Powoli wlewaj świeżo zaparzone espresso, aby oddzielić warstwy.

Jak przygotować kawę Barraquito:

Dodaj mleczną piankę

Delikatnie dodaj spienione mleko, aby wykończyć warstwową kawę.

Jak przygotować kawę Barraquito:

Zakończ i podawaj

Udekorować skórką z cytryny i szczyptą cynamonu. Podawać natychmiast.

Odpowiednie szkło ma znaczenie

Ten drink jest znany ze swoich warstw, więc potrzebujesz szklanki, która je pokazuje. Najlepsza opcja: wysoka przezroczysta szklanka. Szklanka do latte lub wąska szklanka do kawy też się sprawdzi, a kieliszek do szampana to bardzo lokalne i niezwykle eleganckie rozwiązanie. Unikaj całkowicie kubków i nieprzezroczystych naczyń: jeśli nie widać warstw, to nie jest prawdziwe Barraquito, to po prostu słodka kawa.

Jak zamówić taki napoj jak lokalny mieszkaniec

Barraquito możesz zamówić w prawie każdej kawiarni lub restauracji na Wyspach Kanaryjskich, zazwyczaj po obiedzie lub kolacji jako kawowy deser. Po prostu powiedz: "Poproszę jednego barraquito." Jeśli wymowa wydaje się trudna, ten krótki filmik Club Canary pokaże Ci, jak powiedz Barraquito jak profesjonalista.

Dlaczego Barraquito to ikona Wysp Kanaryjskich

Barraquito to coś więcej niż kawa. Odzwierciedla to, jak tutaj wygląda życie: wolne, wielowarstwowe i towarzyskie, stworzony po to, by cieszyć się nim wspólnie. Stworzony przez właścicieli kawiarni dla swoich stałych bywalców, przerodził się w symbol tradycyjnej kanaryjskiej kultury kawowej, a dziś jest napojem, jaki zamawiają mieszkańcy, gdy obiad był udany i nikt jeszcze nie chce odchodzić od stołu.