Barraquito, Quick Facts

What Is A Barraquito?

The Barraquito is the most iconic coffee drink of the Canary Islands. You will find it in Tenerife, Gran Canaria, La Palma, La Gomera and the smaller islands, always layered, always sweet, and always served with a little pride. Online people call it an aesthetic coffee or a coffee that looks good on camera. Locals just call it a classic.

Five layers, one glass. Condensed milk at the bottom, liquor, espresso, milk foam, and lemon zest with cinnamon on top. In that exact order.

One Drink, Four Names

Depending on the island and how local the bar is, the same drink hides behind different names: Барракито is understood everywhere, Zaperoco is very common in Tenerife, Café Especial is what Gran Canaria often calls it, and Café Canario shows up in the least touristy bars. If in doubt, just ask for a Barraquito and everyone will know.

Barraquito Ingredients

This combination makes the Barraquito a sweet Spanish coffee, a coffee with condensed milk, and, if you keep the Licor 43 in, a proper coffee with alcohol for after dinner. Skipping the liquor is completely normal too, then locals call it a Barraquito sin licor.

How To Make A Barraquito, Step By Step

Кофе Barraquito (традиционный слоистый кофе Канарских островов)

Традиционный кофе Barraquito с Канарских островов. Многослойный кофе со сгущенным молоком, эспрессо, взбитым молоком, Licor 43, лимонной цедрой и корицей. Сладкий, крепкий и визуально потрясающий.

Type: Кофе

Cuisine: Канары

Ключевые слова: Барракито, кофе барракито, рецепт барракито, рецепт слоистого кофе, кофе Канарских островов, кофе со сгущенным молоком, кофе с Licor 43, рецепт испанского кофе, рецепт эстетического кофе, кофейный десертный напиток

Recipe Yield: Стекло

Calories: 180

Preparation Time: PT5M

Cooking Time: PT0M

Общее время: PT5M

Recipe Video Name: Как приготовить кофе Barraquito

Recipe Video Description: Пошаговое видео, показывающее, как приготовить традиционный кофе Barraquito с Канарских островов.

Recipe Video Thumbnail: https://clubcanary.com/wp-content/uploads/2019/09/ha4i0pqzaum-e1716304506700.jpg

Recipe Ingredients:

• Эспрессо (свежесваренный)
• Сгущенное молоко
• Licor 43 (или Tía María)
• Топленое молоко
• Лимонная цедра
• Молотая корица

Recipe Instructions:

Как приготовить кофе Barraquito:

Подготовьте бокал

Налейте сгущенное молоко на дно прозрачного стакана.

Как приготовить кофе Barraquito:

Добавьте ликер

Добавьте небольшую порцию Licor 43 в сгущенное молоко.

Как приготовить кофе Barraquito:

Налейте эспрессо

Медленно налейте свежесваренный эспрессо, чтобы слои не расходились.

Как приготовить кофе Barraquito:

Добавьте молочную пену

Аккуратно добавьте сверху взбитое молоко, чтобы завершить многослойный кофе.

Как приготовить кофе Barraquito:

Готово и подавайте к столу.

Сверху посыпьте лимонной цедрой и щепоткой корицы. Подавайте немедленно.

The Right Glass Matters

This drink is famous for its layers, so you need glass that shows them. Best option: a tall transparent glass. A latte glass or slim coffee glass works, and a champagne flute is the very local, very classy move. Avoid mugs and opaque cups completely: if you cannot see the layers, it is not really a Barraquito, it is just sweet coffee.

How To Order One Like A Local

You can order a Barraquito in almost any café or restaurant across the Canary Islands, usually after lunch or dinner as a coffee dessert. Just say: "Un Barraquito, por favor." If the pronunciation feels tricky, this short Club Canary video teaches you to say Barraquito like a pro.

Why The Barraquito Is A Canary Islands Icon

The Barraquito is more than coffee. It reflects how life works here: slow, layered and social, meant to be enjoyed together. Created by café owners for their regulars, it grew into a symbol of traditional Canarian coffee culture, and today it is the drink locals order when lunch was good and nobody wants to leave the table yet.