Барракито, краткие факты

Что такое Барракито?

Барракито — самый культовый кофейный напиток Канарских островов. Вы найдете его на Тенерифе, Гран-Канарии, Ла-Пальме, Ла-Гомере и других более мелких островах; он всегда слоистый, всегда сладкий и всегда подается с небольшой гордостью. В интернете его называют эстетичным кофе или кофе, который отлично смотрится в кадре. Местные жители просто называют его классикой.

Пять слоев, одно стекло. Сгущенное молоко на дне, ликер, эспрессо, молочная пена, а сверху — цедра лимона с корицей. Именно в таком порядке.

Один напиток, четыре названия

В зависимости от острова и того, насколько бар местный, один и тот же напиток скрывается под разными названиями: Барракито понятно везде, Zaperoco очень распространено на Тенерифе, Особый кофе так Гран-Канария часто это называет, и Кафе Канарио появляется в наименее туристических барах. Если сомневаетесь, просто попросите Барракито, и все поймут.

Ингредиенты для «Барракито»

Эта комбинация делает барракито сладким испанским кофе, кофе с сгущенным молоком, а если оставить Ликер 43, то настоящим кофе с алкоголем после ужина. Пропустить алкоголь тоже абсолютно нормально, тогда местные жители называют его барракито син ликор.

Как приготовить барракито, пошагово

Кофе Barraquito (традиционный слоистый кофе Канарских островов)

Традиционный кофе Barraquito с Канарских островов. Многослойный кофе со сгущенным молоком, эспрессо, взбитым молоком, Licor 43, лимонной цедрой и корицей. Сладкий, крепкий и визуально потрясающий.

Type: Кофе

Cuisine: Канары

Ключевые слова: Барракито, кофе барракито, рецепт барракито, рецепт слоистого кофе, кофе Канарских островов, кофе со сгущенным молоком, кофе с Licor 43, рецепт испанского кофе, рецепт эстетического кофе, кофейный десертный напиток

Recipe Yield: Стекло

Calories: 180

Preparation Time: PT5M

Cooking Time: PT0M

Общее время: PT5M

Recipe Video Name: Как приготовить кофе Barraquito

Recipe Video Description: Пошаговое видео, показывающее, как приготовить традиционный кофе Barraquito с Канарских островов.

Recipe Video Thumbnail: https://clubcanary.com/wp-content/uploads/2019/09/ha4i0pqzaum-e1716304506700.jpg

Recipe Ingredients:

• Эспрессо (свежесваренный)
• Сгущенное молоко
• Licor 43 (или Tía María)
• Топленое молоко
• Лимонная цедра
• Молотая корица

Recipe Instructions:

Как приготовить кофе Barraquito:

Подготовьте бокал

Налейте сгущенное молоко на дно прозрачного стакана.

Как приготовить кофе Barraquito:

Добавьте ликер

Добавьте небольшую порцию Licor 43 в сгущенное молоко.

Как приготовить кофе Barraquito:

Налейте эспрессо

Медленно налейте свежесваренный эспрессо, чтобы слои не расходились.

Как приготовить кофе Barraquito:

Добавьте молочную пену

Аккуратно добавьте сверху взбитое молоко, чтобы завершить многослойный кофе.

Как приготовить кофе Barraquito:

Готово и подавайте к столу.

Сверху посыпьте лимонной цедрой и щепоткой корицы. Подавайте немедленно.

Правильный бокал имеет значение

Этот напиток славится своими слоями, поэтому вам нужен стакан, который их демонстрирует. Лучший вариант: а высокий прозрачный стакан. Подойдет стакан для латте или узкий кофейный стакан, а бокал для шампанского — это очень местный, изысканный вариант. Избегайте кружек и непрозрачных чашек полностью: если вы не видите слои, это на самом деле не Барракито, это просто сладкий кофе.

Как заказать такой же, как это делают местные

Вы можете заказать барракито почти в любом кафе или ресторане на Канарских островах, обычно после обеда или ужина в качестве кофейного десерта. Просто скажите: "Один барракито, пожалуйста." Если произношение кажется сложным, это короткое видео Club Canary поможет вам научиться Произнесите «барракито» как профессионал.

Почему барракито — это символ Канарских островов

Барракито — это больше, чем кофе. Он отражает то, как здесь устроена жизнь: медленный, многослойный и социальный, созданный для того, чтобы наслаждаться им вместе. Придуманный владельцами кафе для своих постоянных гостей, он превратился в символ традиционной канарской кофейной культуры, и сегодня это тот самый напиток, который местные заказывают, когда обед удался и никто еще не хочет выходить из-за стола.