Barraquito, Snelle Feiten

Wat is een barraquito?

De Barraquito is de meest iconische koffiedrank van de Canarische Eilanden. Je vindt hem op Tenerife, Gran Canaria, La Palma, La Gomera en de kleinere eilanden, altijd in lagen, altijd zoet, en altijd geserveerd met een beetje trots. Online noemen mensen het een esthetische koffie of een koffie die er goed uitziet op de camera. De lokale bevolking noemt het gewoon een klassieker.

Vijf lagen, één glas. Gecondenseerde melk onderin, likeur, espresso, melkschuim en citroenrasp met kaneel erbovenop. In die exacte volgorde.

Eén drankje, vier namen

Afhankelijk van het eiland en hoe lokaal de bar is, gaat hetzelfde drankje schuil achter verschillende namen: Barraquito wordt overal begrepen, Zaperoco komt veel voor op Tenerife, Speciale koffie is hoe Gran Canaria het vaak noemt, en Café Canario duikt op in de minst toeristische bars. Vraag bij twijfel gewoon om een Barraquito en iedereen zal het weten.

Barraquito Ingrediënten

Deze combinatie maakt de Barraquito tot een zoete Spaanse koffie, een koffie met gecondenseerde melk en, als je de Licor 43 erin laat, een echte koffie met alcohol voor na het diner. Het weglaten van de aanduiding 'met alcohol' is ook heel normaal, de lokalen noemen het dan een Barraquito sin licor.

Hoe Maak Je Een Barraquito, Stap Voor Stap

Barraquito Koffie (Traditionele gelaagde koffie Canarische Eilanden)

Traditionele Barraquito koffie van de Canarische Eilanden. Een gelaagde koffie gemaakt met gecondenseerde melk, espresso, opgeschuimde melk, Licor 43, citroenschil en kaneel. Zoet, sterk en visueel verbluffend.

Type: Koffie

Cuisine: Canarisch

Keywords: barraquito, barraquito koffie, barraquito recept, gelaagde koffie recept, Canarische eilanden koffie, koffie met gecondenseerde melk, koffie met Licor 43, Spaanse koffie recept, esthetische koffie recept, koffie dessertdrank

Recipe Yield: Glas

Calories: 180

Preparation Time: PT5M

Cooking Time: PT0M

Total Time: PT5M

Recipe Video Name: Hoe zet ik Barraquito koffie?

Recipe Video Description: Stap-voor-stap video die laat zien hoe je een traditionele Barraquito koffie van de Canarische Eilanden bereidt.

Recipe Video Thumbnail: https://clubcanary.com/wp-content/uploads/2019/09/ha4i0pqzaum-e1716304506700.jpg

Recipe Ingredients:

• Espresso (vers gezet)
• Gecondenseerde melk
• Licor 43 (of Tía María)
• Gefrotte melk
• Citroenzeste
• Gemalen kaneel

Recipe Instructions:

Hoe zet ik Barraquito koffie?

Bereid het glas voor

Giet gecondenseerde melk op de bodem van een helder glas.

Hoe zet ik Barraquito koffie?

Voeg de likeur toe

Voeg een klein scheutje Licor 43 toe aan de gecondenseerde melk.

Hoe zet ik Barraquito koffie?

Schenk de espresso in

Schenk langzaam vers gezette espresso in om de lagen gescheiden te houden.

Hoe zet ik Barraquito koffie?

Melkschuim toevoegen

Voeg voorzichtig opgeschuimde melk toe om de gelaagde koffie af te maken.

Hoe zet ik Barraquito koffie?

Afwerken en serveren

Werk af met citroenschil en een snufje kaneel. Onmiddellijk serveren.

Het juiste glas doet ertoe

Dit drankje staat bekend om zijn lagen, dus je hebt een glas nodig dat ze laat zien. Beste optie: een lang transparant glas. Een latteglas of slank koffieglas werkt, en een champagneglas is de heel lokale, zeer stijlvolle optie. Vermijd mokken en ondoorzichtige kopjes volledig: als je de lagen niet kunt zien, is het niet echt een Barraquito, maar gewoon zoete koffie.

Hoe je er eendaagse bestelt als een lokale bewoner

Je kunt in bijna elk café of restaurant op de Canarische Eilanden een Barraquito bestellen, meestal na de lunch of het diner als koffiedessert. Zeg gewoon: "Een Barraquito, alstublieft." Als je de uitspraak lastig vindt, leer je in deze korte video over Club Canary hoe je Zeg barraquito als een pro.

Waarom de Barraquito een icoon is van de Canarische Eilanden

De Barraquito is meer dan koffie. Het weerspiegelt hoe het leven hier in elkaar zit: traag, gelaagd en sociaal, bedoeld om samen van te genieten. Gecreëerd door café-eigenaren voor hun vaste gasten, groeide het uit tot een symbool van de traditionele Canarische koffiecultuur, en vandaag de dag is het de drank die de lokale bevolking bestelt wanneer de lunch goed was en niemand de tafel nog wil verlaten.